Proč pěstovat kapustu

Růžičková kapusta je právem řazena mezi lahůdkové zeleniny. Protože je prakticky mrazuvzdorná, nemusíme ji před příchodem zimy sklízet a ze země ji vyrýváme podle potřeby. Jídelníček tak obohacujeme po celé zimní období o vitaminy především skupiny B a vitamin C. Růžičková kapusta má v kuchyni široké uplatnění, ať už jako chuťově výrazná vložka do masitých a zeleninových polévek nebo jako klasická příloha k vařenému masu, dušenému vepřovému či jinému masovému pokrmu. Poskytuje též nejrůznější možnosti jako samostatné jídlo, výborné jsou kapustové karbanátky, různé zapékané dobroty, podávat ji lze vařenou a politou pikantní omáčkou či bešamelem spolu s brambory.

Růžičková kapusta není na pěstování nijak zvlášť náročná. Půdu potřebuje středně těžkou, hlinitou, humózní, dobře zásobenou živinami, vydatně hnojenou kompostem, záleží na tom, zda zvolíme ranou nebo pozdní odrůdu. Rané odrůdy, které mají nižší stonky a rostou rychleji než pozdní odrůdy, sklízíme od začátku do přelomu podzimu. Pozdní odrůdy jsou vyšší a dávají větší úrodu. Semínka růžičkové kapusty vyséváme v první polovině dubna do truhlíčků, v květnu pak na připravený záhon. Můžeme však vysévat řídce přímo na záhon a vzrostlé, dostatečně silné rostliny pak začátkem června vysazovat ve sponu 60 x 60 cm. Během vegetace pravidelně zaléváme, odstraňujeme plevele, okopáváme. Někteří zahrádkáři v létě sestřihávají vrcholy kapusty, aby se růžičky lépe vyvíjely.
Růžičkovou kapustu nemusíme sklízet před příchodem mrazů, zakryjeme jí pouze chvojím na ochranu před ptactvem.
(map)

DODATEK
Kapusta snižuje hladinu cholesterolu, blahodárně působí na zažívání, cévy a imunitní systém. Víte, že obsahuje vitaminu C několikrát více než citrusové plody?