Pomazánky - výborná svačina i večeře

Pomazánky jsou neodmyslitelnou součástí naší stravy. Můžeme je připravit z toho, co zrovna nabízí lednice nebo spíž. Využít je možné masa, zeleniny, luštěnin, vajec, sýrů, tvarohu a dalších surovin, které pak spojíme máslem, měkkými sýry, vejci, ochutíme citronovou šťávou, hořčicí, kečupem, zeleným kořením a pikantní svačina nebo vydatná večeře je rychle na stole. Pomazánky nejen báječně chutnají. ale jsou také zdrojem vitaminů, minerálních látek, vlákniny, které jsou důležité pro zachování dobrého zdraví.

Brokolicová

Brokolice, bílý jogurt, menší cibule, sůl, pepř, obyčejná hořčice, 2 trojúhelníčky taveného sýra
Napařenou brokolici rozmixujeme nebo vidličkou najemno rozmačkáme. Přidáme bílý jogurt, na drobno nakrájenou cibuli, trochu soli, pepř, lžičku obyčejné hořčice a dva trojúhelníčky taveného sýra a dobře rozmícháme. Podáváme na celozrnném pečivu nebo plátkách knäckebrotu.

S křenem

2 smetanové sýry, pomazánkové máslo, 100 g křenu, sůl
V misce rozetřeme pamazánkové máslo se smetanovými sýry, přidáme najemno nastrouhaný křen. Podáváme na tmavém chlebu.

Ředkvičková

Svazek ředkviček, 10 dg tvrdého sýra (Eidam), pomazánkové máslo, sůl, trochu šťávy z čerstvého citronu, pažitka
Do pomazánkového másla přidáme nastrouhaný tvrdý sýr, neoloupané ředkvičky nastrouháme, osolíme a zjemníme citronovou šťávou. Mažeme na krajíčky tmavého chleba a sypeme pokrájenou pažitkou.

Mrkvová

Mrkev, cibule, křen, majolka, sůl
Mrkev, cibuli a křen jemně nastrouháme, smícháme s majolkou a osolíme. Podáváme na bílém nebo celozrnném pečivu.

Sýrová

Pomazánkové máslo, 2 trojúčelníčky taveného sýra, 10 dkg tvrdého sýra, obyčejná hořčice, 10 šunky nebo šunkového salámu, 2 vajíčka natvrdo, sůl, sterilovaná okurka, pažitka
Do pomazánkového másla dáme všechny přísady, tvrdý sýr a vajíčka najemno nastrouháme, šunku nebo šunkový salám a okurku pokrájíme na jemné nudličky. Vše dobře vymícháme a podáváme na bílé vece nebo tmavém pečivu.

DODATEK
Pomazánky z čerstvých, kvalitních surovin budou velmi chutnou svačinou pro děti do školy, ale mohou sehrávat důležitou roli v jídelníčku pacientů v rekonvalescenci, po těžké chorobě a také ve výživě seniorů.
(vos)