ict Pro - kurzy, školení, konzultace
view counter

Vaření

Hmyz jako pochoutka

Z východní Afriky, ať již z Habeše, Keni nebo odjinud, slýcháme často zprávy o ničivém vpádu kobylek, které se snesou jako mrak k zemi a v okamžiku sežerou všechno, co je v dosahu jejich kusadel. Objevení kobylek znamená...

   celý článek »

Pití čaje jako rituál

Zatímco ustaraný Evropan před odchodem do zaměstnání vypije šálek čaje v poklusu, pro Japonce znamená čajový obřad naplnit duši klidem, hodit starosti za hlavu, vychutnat si pohodu, chvíli rozjímat. I když pití...

   celý článek »

Pokrmy z obilovin

Nezapomeňte, že… …z ovesných vloček připravujeme kaši, slané či sladké pečivo či je používáme jako zavářku do polévek. Nastavujeme jimi mleté maso na karbanátky či sekanou. Ovesné vločky lze koupit...

   celý článek »

Kuchyňské využití prosa

Zatímco před několika desetiletími patřilo u nás proso již k takřka zapomenutým plodinám, které se běžně v kuchyni nijak nevyužívaly, v poslední době se proso znovu začíná vracet i do naší kuchyně. Můžete se s ním...

   celý článek »

Penízovka sametonohá

Většina hub nesnáší dlouhotrvající chladno, ale u penízovky sametonohé je to jinak. Nízké teploty podporují její růst a tvorbu plodnic. Rod penízovek čítá více než třicet druhů hub. Vesměs se jedná o trsnaté malé až středně...

   celý článek »

Šetří Češi na jídle?

O důležitosti prvního jídla dne v souvislosti se zdravím nikdo nepochybuje. Přesto je snídaně samozřejmostí jen pro patnáct procent Čechů. Osmdesát procent lidí ví, že při výběru pečiva by měli dávat přednost celozrnnému...

   celý článek »

Nápady s mangem

Mangovník indický je mohutný tropický strom se silným kmenem, pocházející z oblastí Indie a Malajsie. Má jednoduché, tmavě zelené vespod nažloutlé listy a drobná žlutavě bílá nebo narůžovělá kvítka. Plod je variabilní tvarem i rozměrem. ...

   celý článek »

Čokoládový štrúdl se zatím testuje

Napadlo vás někdy, jak se vlastně dělají čokoládové bonbony či figurky? Že je to v podstatě alchymie? Tedy pokud se čokoládou nemyslí nepoživatelná „hmota“ bez chuti, nabízená levně v marketech. Ta, o které je řeč, je...   celý článek »

Melancholické babí léto

Od svaté Anny začínají dny pomalu chladnout a také nabídka jedlého kvítí a býlí začíná být menší. Ale i když se množství druhů, které matka Příroda nabízí, snižuje, tak jejich chutě jsou jaksi intenzivnější. Na scénu vstupují tuhé, trvanlivé...   celý článek »

Babí léto v kuchyni

Mazlení s grilem pomalu končí a musíme se stáhnout do kuchyně. Kytky bereme samozřejmě s sebou. Ještě několik krátkých dní a „kytkožravé“ sezóně je konec. Konec srpna nabízí hodně hořkých chutí. Budeme-li souznít...   celý článek »

Babiččiny recepty - Zeleninové pokrmy

Potřebujeme: ½ kg lilků, 2 vejce, 2 lžíce strouhanky, 5 dkg oleje, 3 dkg másla, 3 dkg hladké mouky, rajčatový protlak, ¼ litru zakysané smetany, 1 lžičku cukru, olej nebo máslo. Postup: Lilky opečeme v troubě nebo na plotně...   celý článek »

Vaření jako vášeň

Kolik hodin týdně tráví lidé vařením v celosvětovém průměru, zjišťoval průzkum společnosti GfK Czech. Nejvíce času stráví u plotny Indové a lidé na Ukrajině, vaří něco málo přes třináct hodin týdně. V Jihoafrické republice číslo klesá...   celý článek »

Pro štíhlou postavu - Hubnutí s rýží

Potřebujete se dostat do oblíbených džínsů, bez problémů zapnout sukni v pase? Shodit kilogram nebo dva, k tomu stačí upravit stravovací zvyklosti. Někdo sází na rýžovou dietu. Rýžový jídelníček se nejen pozitivně odrazí...   celý článek »

Kuchařské zvyky Číňanů

Co Číňané jedí? Vše, co je na zemi jedlého. Berou-li Číňané něco vážně, pak to není náboženství nebo výchova, ale jídlo. Dvě zásady odlišují čínské kuchařské umění od evropského. Jedna je, že Číňané požívají své pokrmy pro...   celý článek »

Boží dar

Čtenářka Milena L. si v dopise redakci posteskla: Nemohu si pomoci, ale stále silněji vnímám, že to, co nakupujeme v obchodech a z čeho vaříme, nám moc neprospívá. Dříve chutnal i ten chleba jinak a také mnohem...   celý článek »