ict Pro - kurzy, školení, konzultace
view counter

Vaření

Penízovka sametonohá

Většina hub nesnáší dlouhotrvající chladno, ale u penízovky sametonohé je to jinak. Nízké teploty podporují její růst a tvorbu plodnic. Rod penízovek čítá více než třicet druhů hub. Vesměs se jedná o trsnaté malé až středně...

   celý článek »

Šetří Češi na jídle?

O důležitosti prvního jídla dne v souvislosti se zdravím nikdo nepochybuje. Přesto je snídaně samozřejmostí jen pro patnáct procent Čechů. Osmdesát procent lidí ví, že při výběru pečiva by měli dávat přednost celozrnnému...

   celý článek »

Nápady s mangem

Mangovník indický je mohutný tropický strom se silným kmenem, pocházející z oblastí Indie a Malajsie. Má jednoduché, tmavě zelené vespod nažloutlé listy a drobná žlutavě bílá nebo narůžovělá kvítka. Plod je variabilní tvarem i rozměrem. ...

   celý článek »

Čokoládový štrúdl se zatím testuje

Napadlo vás někdy, jak se vlastně dělají čokoládové bonbony či figurky? Že je to v podstatě alchymie? Tedy pokud se čokoládou nemyslí nepoživatelná „hmota“ bez chuti, nabízená levně v marketech. Ta, o které je řeč, je...   celý článek »

Melancholické babí léto

Od svaté Anny začínají dny pomalu chladnout a také nabídka jedlého kvítí a býlí začíná být menší. Ale i když se množství druhů, které matka Příroda nabízí, snižuje, tak jejich chutě jsou jaksi intenzivnější. Na scénu vstupují tuhé, trvanlivé...   celý článek »

Babí léto v kuchyni

Mazlení s grilem pomalu končí a musíme se stáhnout do kuchyně. Kytky bereme samozřejmě s sebou. Ještě několik krátkých dní a „kytkožravé“ sezóně je konec. Konec srpna nabízí hodně hořkých chutí. Budeme-li souznít...   celý článek »

Babiččiny recepty - Zeleninové pokrmy

Potřebujeme: ½ kg lilků, 2 vejce, 2 lžíce strouhanky, 5 dkg oleje, 3 dkg másla, 3 dkg hladké mouky, rajčatový protlak, ¼ litru zakysané smetany, 1 lžičku cukru, olej nebo máslo. Postup: Lilky opečeme v troubě nebo na plotně...   celý článek »

Vaření jako vášeň

Kolik hodin týdně tráví lidé vařením v celosvětovém průměru, zjišťoval průzkum společnosti GfK Czech. Nejvíce času stráví u plotny Indové a lidé na Ukrajině, vaří něco málo přes třináct hodin týdně. V Jihoafrické republice číslo klesá...   celý článek »

Pro štíhlou postavu - Hubnutí s rýží

Potřebujete se dostat do oblíbených džínsů, bez problémů zapnout sukni v pase? Shodit kilogram nebo dva, k tomu stačí upravit stravovací zvyklosti. Někdo sází na rýžovou dietu. Rýžový jídelníček se nejen pozitivně odrazí...   celý článek »

Kuchařské zvyky Číňanů

Co Číňané jedí? Vše, co je na zemi jedlého. Berou-li Číňané něco vážně, pak to není náboženství nebo výchova, ale jídlo. Dvě zásady odlišují čínské kuchařské umění od evropského. Jedna je, že Číňané požívají své pokrmy pro...   celý článek »

Boží dar

Čtenářka Milena L. si v dopise redakci posteskla: Nemohu si pomoci, ale stále silněji vnímám, že to, co nakupujeme v obchodech a z čeho vaříme, nám moc neprospívá. Dříve chutnal i ten chleba jinak a také mnohem...   celý článek »

Veganství jako forma stravování

Oproti známému a dnes velmi rozšířenému vegetariánství je veganská forma stravování ještě o něco přísnější. Veganství je považováno za životní filozofii spočívající v odmítnutí konzumace živočišných produktů, tedy nejen masa, ale i mléčných...   celý článek »

Kuskus - zdravá konkurence rýže

Ještě nedávno platila za nejoblíbenější lehkou přílohu k masu, rybě, drůbeži, zelenině nebo jako součást sladkých pokrmů rýže. Teď však dobývá regály supermarketů lahodná a zároveň rafinovaná alternativa - kuskus.   celý článek »

Celer má v kuchyni své místo

Celer pochází ze Středomoří a je dnes znám po celém světě. Byl používán už v předkřesťanských dobách v Číně, Egyptě, Římě a Řecku. Tato domněnka byla potvrzena archeologickými nálezy plodů celeru.   celý článek »

Co na zahřátí? Přece čaj!

Čaj rozlišujeme především podle barvy nálevu, což přímo souvisí se způsobem, jakým byly lístky po natrhání zpracovány. Velmi záleží na tom, zda v čajových listech proběhl proces oxidace polyfenolů, která vede k chemickým...   celý článek »