Chytrý špičkový marketing.
view counter

Vaření

Proso ve staročeské kuchyni

Proso není pouze název jedné, kdysi u nás významné obiloviny, ale zahrnuje též skupinový název pro řadu teplomilných trav mnoha rodů. Pro Afriku představovalo proso to, co kdysi kukuřice pro Ameriku a rýže...

   celý článek »

Vánoční pečivo zdravěji

Co kdybyste letos v zájmu zdraví a štíhlé linie zkusily připravit vánoční pečivo trochu jinak? Bez obilné mouky bychom nepřipravili drobné čajové pečivo, které má ve vánoční kuchyni bohatou tradici. Chceme-li mlsat... 

   celý článek »

Správné servírování - Není víno jako víno

Ke skvělému pokrmu patří nepochybně dobré víno. Správně vybrat chutný mok, aby podtrhl chuťovou a aromatickou intenzitu jídla, je velké umění. Připomeňme některá základní pravidla . Aperitiv. Posláním aperitivu je... 

   celý článek »

Jak se vyznat v cukrech

Každá hospodyňka ví, že se bez cukru při vaření či pečení neobejde, a to i přes současný trend diet a zdravého životního stylu. Ovšem nabídka cukrů a sladidel se v našich obchodech oproti minulosti natolik rozšířila...

   celý článek »

Kapradí jako pokrm?

V přírodě existují stovky druhů kapradí. Některé jsou i jedlé. Ve středověku měly kapradiny své místo vedle léčivých bylinek, neboť se věřilo tomu, že odeženou zlé duchy. Možná nebudete věřit tomu, ale pokrmy z kapradí jsou velmi...

   celý článek »

Co frčí - Nanuk jako polévka

K létu patří neodmyslitelně zmrzlina. Každoročně přicházejí zmrzlináři se stále novými příchutěmi. Kornout oříškové, čokoládové, pistáciové, hrozinkové pochoutky se řadí k těm nejobyčejnějším. Kdo si chce dopřát opravdu kulinářský...

   celý článek »

Černá květina Aztéků

Bez vanilky si dnes už nedovedeme představit mnohé cukrovinky, zmrzliny, zákusky, čokolády, jogurt, puding ani další druhy potravin. Méně se však už ví, že vanilka ve své podstatě představuje určitý druh orchideje. Jedná se...

   celý článek »

Je libo fugu?

V Japonsku patří fugu k oblíbeným delikatesám už tisíce let. Od roku 2000 ale zemřelo v zemi vycházejícího slunce po požití tohoto čtverzubce podle vládní statistiky třiadvacet lidí. Většina z nich byli rybáři, kteří rybu připravovali...

   celý článek »

Jak správně sušit houby

Čerstvé houby obohacují náš jídelníček hlavně v létě a na podzim. Po zbytek roku ochutíme bramborovou polévku, pečené maso, těstoviny a jiné pokrmy houbami sušenými. Jak správně postupovat? Možná nevíte, že sušením...

   celý článek »

Hmyz jako pochoutka

Z východní Afriky, ať již z Habeše, Keni nebo odjinud, slýcháme často zprávy o ničivém vpádu kobylek, které se snesou jako mrak k zemi a v okamžiku sežerou všechno, co je v dosahu jejich kusadel. Objevení kobylek znamená...

   celý článek »

Pití čaje jako rituál

Zatímco ustaraný Evropan před odchodem do zaměstnání vypije šálek čaje v poklusu, pro Japonce znamená čajový obřad naplnit duši klidem, hodit starosti za hlavu, vychutnat si pohodu, chvíli rozjímat. I když pití...

   celý článek »

Pokrmy z obilovin

Nezapomeňte, že… …z ovesných vloček připravujeme kaši, slané či sladké pečivo či je používáme jako zavářku do polévek. Nastavujeme jimi mleté maso na karbanátky či sekanou. Ovesné vločky lze koupit...

   celý článek »

Kuchyňské využití prosa

Zatímco před několika desetiletími patřilo u nás proso již k takřka zapomenutým plodinám, které se běžně v kuchyni nijak nevyužívaly, v poslední době se proso znovu začíná vracet i do naší kuchyně. Můžete se s ním...

   celý článek »

Penízovka sametonohá

Většina hub nesnáší dlouhotrvající chladno, ale u penízovky sametonohé je to jinak. Nízké teploty podporují její růst a tvorbu plodnic. Rod penízovek čítá více než třicet druhů hub. Vesměs se jedná o trsnaté malé až středně...

   celý článek »

Šetří Češi na jídle?

O důležitosti prvního jídla dne v souvislosti se zdravím nikdo nepochybuje. Přesto je snídaně samozřejmostí jen pro patnáct procent Čechů. Osmdesát procent lidí ví, že při výběru pečiva by měli dávat přednost celozrnnému...

   celý článek »